May 29, 2012

煎小籠包

材料:

麵粉 150克

半肥瘦免治豬肉 500克

椰菜 200克

油 10毫升

水 125毫升





醃料:

鹽 2茶匙

糖 1茶匙

生粉 2茶匙





做法:

1.將麵粉和75毫升水混合,搓成麵團.

2.椰菜切幼絲,加入豬肉及醃料.

3.取適量麵團,包入餡料,包成小籠包形.

4.燒熱油鑊,放入小籠包,加入剩餘水份,蓋上鑊蓋,細火煮熟,再略煎至金黃.

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