May 18, 2012

鯖魚蛋卷

1人份量

蛋皮材料:

雞蛋 2隻

鹽 1/2茶匙



餡料材料:

鯖魚 1條

蔥白 2湯匙

酒 1/2湯匙

辣味麵豉醬 1湯匙

日式甜酒 1/2湯匙

糖 1/2茶匙

生抽 1茶匙

薑汁 1/2茶匙

水 3湯匙



做法:

1.鯖魚起肉,切細粒.

2.爆香蔥白,加入魚肉炒熟,灒酒,加入所有餡料材料炒勻,備用.

3.將雞蛋及鹽攪勻,煎成半熟蛋皮,加入餡料於一旁,慢慢卷成蛋卷,切件上碟.

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