May 17, 2012

釀冬菇

材料:




冬菇 12隻



生粉 適量







餡料:



蓮藕 300克



臘腸 1條



瑤柱碎 2湯匙



芫荽碎 1棵







醃料:



鹽 1/2茶匙



胡椒粉 少許



澄麵 1湯匙







做法:



1.冬菇浸軟,去蒂;蓮藕磨茸;臘腸蒸熟切幼粒;



2.醃料及餡料混合.



3.於冬菇底部沾上生粉,釀入冬菇內,以中火煎至金黃.

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