西蘭花伴花膠

材料:




已發花膠 500克



西蘭花 300克



薑米 2茶匙



蒜茸 2茶匙



薑片 2片







調味料:



生抽 1茶匙



鹽 1茶匙



紹興酒(後下) 1湯匙



芝麻醬 1湯匙



海鮮醬 1湯匙



磨豉醬 1湯匙







做法:



1.花膠洗淨切件;西蘭花切小朵;



2.煲滾水,加入薑片,油,鹽,放入西蘭花焯2分鐘,圍碟備用.



3.爆香薑米,蒜茸,加入花膠及所有調味料,炒至汁乾.



4.最後灒入紹興酒,花膠盛於碟中.