紅酒炆牛腩

材料:



牛腩 900克



洋蔥 3個



麵粉 1湯匙



紅酒 750毫升



雞湯 500毫升



茄膏 2湯匙



香葉 數片



鎮江醋 3湯匙



冰糖 1小塊







醃料:



鹽 1茶匙



黑胡椒 1茶匙



蒜片 3粒



橄欖油 1湯匙







做法:



1.牛肉加入醃料醃30分鐘.



2.牛肉煎封表面備用(後下).



3.原鑊炒香洋蔥,加入麵粉炒勻,倒入所有材料煮滾.



4.加入牛肉炆40分鐘.