May 15, 2012

川芎當歸煮雞酒

材料:



雞 1/2隻



川弓 5錢



當歸 5錢



雪耳(浸透) 1両



薑 1両



花雕酒 600毫升



上湯 500毫升







醃料:



糖 少許



豉油 2茶匙



生粉 1茶匙







做法:



1.先將雞斬件,加入醃料;薑切片.



2.爆香薑片及雞件,加入所有材料煮滾(花雕酒除外)



3.加入花雕酒蓋上蓋,熄火焗20分鐘至雞熟.


0 意見:

Blogspot-6