Dec 17, 2011

芝士蕃茄紅衫魚柳

材料:
紅衫魚2條
蕃茄2個(切件)
黑胡椒/蒜茸/薑/蔥段/芝士粉/生粉水 各適量


魚柳醃料:
雞蛋 1/2隻
鹽/胡椒粉/生粉 各少許


做法:
1.把紅衫魚由背部起骨,每邊切出魚柳部分.
2.加入鹽,胡椒粉作醃料,以及加入蛋漿.
3.用慢火煎熟魚柳,盛起備用.
4.再爆香蒜茸和蔥,之後加入蕃茄,煮至諗身.
5.加入黑胡椒和砂糖,最後加入芝士粉和生粉水,煮開後上碟,將煮好的魚柳鋪面即成.

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