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Chinese Recipes 中式食譜--業餘灶君搜集
Dec 17, 2011
皮蛋瘦肉粥
材料:
豬骨湯 1公升
水 3公升
米 140克
瘦肉(用鹽醃30分鐘後沖淨) 300克
皮蛋(切角) 2隻
做法:
1.煮滾豬骨湯及水,加入已醃瘦肉,皮蛋及米滾5分鐘,用中慢火煲成粥底(約40分鐘)
2.將粥內瘦肉撕碎後放回拌勻.
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