Dec 17, 2011

艇仔粥

材料:
豬骨湯 1公升
水 3公升
米 140克
免治牛肉碎 100克
乾米粉(炸脆) 30克
發水豬皮(汆水後切絲) 40克
水發魷魚(汆水後切絲) 40克
炸花生/蔥粒 各4湯匙



做法:
1.煮滾豬骨湯及水,加米煮滾5分鐘,改用中慢火煲成粥底(約40分鐘)
2.免治牛肉與炸脆米粉放於碗中.
3.碗內放入肉碎,豬皮及魷魚絲,將滾粥撞入拌勻,撒上炸花生及蔥粒.

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