淮山杞子元肉响螺頭湯

3-4人

材料:

乾响螺頭 2両

淮山 1両

杞子 8錢

元肉 8錢

陳皮 1/3個

薑(去皮) 2片

瘦肉 10両



做法:

1.乾响螺頭洗淨,冷水浸5小時(留水).

2.瘦肉汆水.

3.淮山,杞子,元肉,洗淨.

4.陳皮浸軟,去瓤.

5.陳皮及薑加入12碗水煲滾.

6.加入其他材料煲滾,轉細火煲2小時,加鹽.



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