檸汁雞

材料:

雞髀肉 500克

雞蛋 1隻

粟粉 2湯匙



調味料:

鹽 1/4茶匙

食用蘇打粉 1/4茶匙

吉士粉 1/2茶匙

生抽 1/2茶匙

玫瑰露酒 1/4茶匙

水 2茶匙

油 1茶匙

胡椒粉 少許



芡汁:

水 50毫升

檸檬汁 2湯匙

糖 2湯匙

鹽 1茶匙

吉士粉 1茶匙

醋 2茶匙

麻油 1/2茶匙



做法:

1.雞髀肉去皮後切件,加入調味料.

2.預備芡汁;雞蛋打勻;

3.燒熱油鑊.

4.雞髀肉沾上蛋汁,再沾上粟粉煎熟備用.

5.將芡汁煮至濃,倒入雞件炒勻.