蝦多士

材料:

蝦 200克

瘦肉 75克

乾蔥 1粒

三文治麵包 3片

雞蛋 1隻

麵包糠 50克



調味料:

糖 1/4茶匙

鹽 1/2茶匙

生抽 2茶匙

粟粉 1茶匙



做法:

1.每片麵包切邊,對角切成四個三角形.

2.乾蔥去衣剁碎;瘦肉剁碎;

3.蝦去腸去殼,拍成蝦膠.

4.將乾蔥,瘦肉,蝦膠,調味料一同攪勻.

5.蛋白及蛋黃分別打勻.

6.將蛋白塗於麵包一面,再塗上蝦膠.

7.於蝦膠面塗上蛋黃,及黏上麵包糠.

8.放入油中炸熟.