炸魚餅

材料:

急凍魚柳 200克

大薯仔 1個

牛油 20克

麵粉 50克

雞蛋 1隻

麵包糠 100克



調味:

鹽 1/2茶匙

胡椒粉 1/4茶匙



做法:

1.煲滾水,薯仔去皮,切粒,煲15分鐘,隔水,壓成薯茸.

2.魚柳蒸8分鐘,壓碎.

3.薯茸,魚柳,牛油,調味料混合攪勻.

4.再加入麵粉攪勻,分成6份.

5.雞蛋打勻.

6.每份蘸上雞蛋,及麵包糠.

7.以中火炸至金黃.