芝士素魚

材料:

通心粉 50克

牛油 25克

雞蛋 1隻

芝士 50克

牛奶 125毫升

麵粉 25克

麵包糠 50克



調味料:

鹽 少許

胡椒粉 少許



做法:

1.通心粉放入大滾水中煲滾,熄火焗20分鐘,隔水剁碎.

2.芝士磨茸.

3.煮溶牛油,加入麵粉離火攪拌,分多次加入牛奶攪拌,慢火一面煮一面攪拌至濃.

4.加入芝士茸,通心粉及調味料攪拌,冷卻.

5.雞蛋打勻;預備麵包糠;

6.將通心粉分成6份,搓成魚形,先蘸上蛋汁,後蘸麵包糠.

7.中火炸至金黃.