合桃酥

材料:

麵粉 75克

蘇打粉 1/4茶匙

黃糖 50克

菜油 50克

雞蛋 1/4隻+1/2隻

欖仁 2湯匙



做法:

1.預熱焗爐180C;焗盤上塗油.

2.把麵粉及蘇打粉一同過篩,中央開一小穴.

3.煮溶黃糖及菜油,倒入小穴攪拌,加入1/4隻蛋汁後,搓成粉團.

4.分成12份,壓成圓形,放上欖仁.

5.將1/2隻蛋汁塗於餅上.

6.焗20分鐘.