意大利薄餅

材料:

餅皮

麵粉 150克

鹽 1/2茶匙

牛油 10克

乾酵母 1 1/4茶匙

暖水 90毫升



餡料:

番茄 250克

洋蔥 1個

蘑菇 50克

火腿 1片

牛油 15克

鹽 少許

胡椒粉 少許

香草 少許

蒙莎利拉芝士(Mozzarella Cheese) 100克



做法:

1.預熱焗爐200C.焗盤塗油.

2.將麵粉,鹽一同過篩,放入牛油,用指尖撕成小片,加入酵母及暖水,搓成麵團.

3.於枱上灑上麵粉,放上麵團搓至柔軟.

4.壓平後放於焗盤上,用塗上油的保鮮紙蓋好,等待發酵.

5.番茄去籽切粒;蘑菇切片;洋蔥切絲;火腿切粒;芝士磨粗條.

6.煮溶牛油,放入番茄,蘑菇,洋蔥,火腿略炒;加入鹽,胡椒粉,香草.

7.將以上材料鋪於餅皮上,加上芝士.

8.焗25-30分鐘.