馬蹄糕

8件

材料:

馬蹄 6個

馬蹄粉 150克

蔗汁 100毫升

水 250毫升

油 1茶匙



糖水:

糖 150克

水 400毫升



做法:

1.直徑18厘米圓盆塗油.

2.馬蹄去皮洗淨,拍碎,加入糖水中煮滾.

3.馬蹄粉,蔗汁,水,攪成幼滑粉漿,將糖水倒入攪拌.

4.把材料倒回煲內,煮至黏稠及半透明.

5.倒入圓盆中,用鑊鏟掃平表面,大火蒸25分鐘.

6.冷卻後切件,沾上蛋汁煎至金黃.