芝麻花卷

材料:

麵包 150克

乾酵母 1茶匙

糖 30克

暖水 50毫升

牛奶 4茶匙

炒香白芝麻 1 1/2湯匙

菜油 1茶匙

牛油紙(8厘米x6厘米) 6張



做法:

1.把麵粉,酵母,糖一同篩入盆中,中央開一小穴,倒入暖水及牛奶,搓成麵團.

2.枱上灑上麵粉,把麵團搓至柔軟,壓成20厘米x30厘米,掃上菜油.

3.由較長一方開始捲起,成長條狀,再切成12等份.

4.取出其中兩份,把其中一份放於另一份上面.

5.旋渦紋向自己,用筷子(與自己成水平),於花卷中央用力壓.

6.沾上白芝麻,放於牛油紙上,等待20分鐘.

7.大火蒸10分鐘.