鹹蛋散

鹹蛋散


材料:

麵粉 100克

鹽 1/4茶匙

五香粉 1/4茶匙

菜油 25克

黑芝麻 1湯匙

雞蛋 1隻

南乳 1茶匙

水 2茶匙



做法:

1.將麵粉,鹽,五香粉,一同篩入粉盆.

2.加入菜油及切細粒,用指尖搓入麵粉內,直至變成麵包糠狀.

3.加入黑芝麻,拌勻.

4.打勻雞蛋,南乳用2茶匙水拌勻,加入麵粉中,搓成粉團.

5.將粉團壓成1/4厘米方形後,切成2厘米x6厘米.

6.重疊兩片粉條,在中央(界刂)3刀.

7.把粉條的一端穿過中央的裂縫,扭轉成蝴蝶結狀.

8.用暖油炸至金黃.