雜果撻

雜果撻


材料:

麵粉 100克

鹽 1/2茶匙

人造牛油 50克

冰水 約2湯匙



餡料:

草莓 6粒

蜜瓜 1/6個

菠蘿 1片



潤澤劑:

粟粉 1/2茶匙

菠蘿汁或水 75毫升



做法:

1.預熱焗爐220C,於餡餅盆內塗油.

2.把麵粉及鹽篩入粉盆,加入牛油後切成小塊,用指尖搓揑成麵包糠狀,加入冰水搓成實粉團後冷藏.

3.草莓切成兩邊;挖出12個蜜瓜球;菠蘿切成12小塊;

4.於工作枱灑上麵粉,把粉團壓成3毫米厚,用花邊模印出12片.

5.每片放入餡餅盆內輕壓,用叉刺多個小孔後,焗10分鐘.

6.潤澤劑煮滾.

7.水果放入撻殼,淋上潤澤劑,凍食.