蕃蛋治

蕃蛋治


材料:

番茄粒 3湯匙

雞蛋 2隻

硬豆腐 2磚

鹽,胡椒粉 少許



做法:

1.將豆腐切開一半,雞蛋打勻加入鹽,胡椒粉.

2.起鑊,用細火煎蛋至半熟,加入番茄粒做成奄列.

3.將茄蛋鋪上豆腐上,再用另一豆腐覆蓋成(番蛋治).

4.做成多件後,用重物壓着數分鐘.

5.大火蒸10分鐘後切件.