百寶冬瓜盅

材料:

冬瓜 1/2個

瘦肉 4両

鮮蝦 4両

金華火腿 2両

冬菇 3隻

瑤柱 3粒

草菇 8粒

絲瓜 1/3條

清雞湯 1杯

清水 適量

鹽 適量



做法:

1.冬瓜去囊,汆水後過冷河.

2.將其餘材料切粒汆水.

3.煲滾清雞湯及清水,倒入冬瓜內,加入其他材料.

4.大火蒸1小時.