北菇蒸雞

材料:

鮮雞 1/2隻

冬菇 6隻

金針 少許

雲耳 少許

薑絲 少許

蔥段 少許



醃料:

酒 1茶匙

鹽 1/3茶匙

糖 1/3茶匙

生抽 1湯匙

生粉 1/2茶匙

麻油 少許

老抽 少許

胡椒粉 少許



做法:

1.金針,雲耳浸軟;冬菇浸軟去蒂;

2.鮮雞洗淨抹乾,加入醃料醃15分鐘.

3.鮮雞放面,其餘材料鋪底,大火蒸10-15分鐘.