老少平安

材料:

水豆腐 350克

攪碎鯪魚肉 200克

雞蛋 1隻

果皮 1/2塊

青豆 1湯匙

粟米粒 1湯匙



調味料:

鹽 1/2茶匙

糖 1/2茶匙

生抽 1/2茶匙

油 1茶匙



汁料:

糖 1茶匙

生抽 1茶匙

老抽 1茶匙

油 1茶匙

麻油 適量

水 1湯匙



做法:

1.果皮浸軟剁碎;預備汁料;

2.將豆腐壓爛,加入攪碎鯪魚肉,果皮,雞蛋,調味料,拌勻.

3.碟內塗油,倒入豆腐及抹平表面,灑上青豆及粟米粒,大火蒸15分鐘.

4.煮滾汁料淋上面.