瑤柱髮菜炆冬菇

材料:

瑤柱 1/2両

冬菇 4両

髮菜 1/2両

蠔豉 3両



調味料:

蠔油 2湯匙

生抽 1/2茶匙

老抽 1/2茶匙

糖 1/2茶匙

鹽 少許

酒 少許

片糖 1/3片

清水 適量



醃料:

油 1湯匙

糖 1/4茶匙



做法:

1.用油及水把髮菜浸軟,洗淨揸乾水.

2.冬菇浸軟,用醃料醃10分鐘.

3.瑤柱,蠔豉浸軟.

4.先將調味料煮滾,加入所有材料,汁液要蓋過所有材料.

5.再滾起後,轉細火炆30分鐘.