蔗汁馬蹄露 Water Chestnut and Sugar Cane Sweet Soup

蔗汁馬蹄露


材 料 ：
去 皮 馬 蹄 　 200 克
蔗 汁 　 800 毫 升
水 　 100 毫 升
馬 蹄 粉 　 20 克
蛋 　 1 隻


做 法 ：
1. 洗 淨 馬 蹄 並 切 幼 粒 。 馬 蹄 粉 加 水 調 勻 後 隔 篩 。
2. 冰 糖 加 入 蔗 汁 中 煮 溶 。 加 入 馬 蹄 粒 煮 滾 。
3. 一 邊 攪 拌 一 邊 加 入 馬 蹄 粉 液 ， 煮 至 微 稠 。
4. 將 蛋 液 徐 徐 加 入 拌 勻 即 成 。



Water Chestnut and Sugar Cane Sweet Soup


Ingredients:
200g Water chestnut, skinned
800ml Sugar cane juice
100ml Water
20g Water chestnut powder
1 no Egg


Method:
1. Rinse and finely dice the water chestnut. Mix the water chestnut powder with the water. Sieve it.
2. Put the sugar in sugar cane juice cook until dissolve. Add the water chestnut and bring to boil.
3. Keep stirring and add the water chestnut powder mixture, cook until thickened.
4. Stir in the beaten egg to serve