合桃糊 Walnut Paste

合桃糊


材 料 ：
合 桃 肉 　 100 克
冰 糖 　 150 克
粟 粉 　 4 湯 匙
水 　 250 毫 升



做 法 ：
1. 將 去 殼 合 桃 以 熱 水 浸 15 分 鐘 ， 然 後 去 皮 。
2. 合 桃 入 焗 爐 中 ， 用 中 火 焗 10 分 鐘 。
3. 合 桃 肉 洗 淨 ， 放 入 磨 碎 機 內 ， 加 入 200 毫 升 水 磨 幼 。
4. 再 將 250 毫 升 水 煮 熱 ， 加 入 已 磨 合 桃 肉 ， 煮 滾 。
5. 以 適 量 的 水 將 粟 粉 開 勻 ， 然 後 加 入 合 桃 水 內 ， 不 停 攪 拌 至 大 滾 及 厚 身 ， 即 成



Walnut Paste

Ingredients:
100g Walnut
150g Rocky Sugar
4tbsp Cornstarch
250ml Water


Method:
1. Remove shell of walnut. Peel off the skin after soaking in hot water for 15 minutes.
2. Bake walnut in oven with medium heat for 10 minutes.
3. Rinse the walnut. Grind into fine paste with 200ml of water in a grinder.
4. Add 250ml of water to the paste and cook it to boil.
5. Mix appropriate amount of water with cornstarch. Add to the boiled walnut paste, stir vigorously and keep boiling until the paste is thickened.