桂花酒釀小丸子 Sweet rice ball soup in osmanthus flavour

桂花酒釀小丸子


材 料 ： 糯 米 粉 　 30 克
　 　 　 桂 花 糖 　 3 湯 匙
　 　 　 酒 釀 　 4 湯 匙
　 　 　 水 　 350 毫 升


做 法 ：
1. 糯 米 粉 以 50 毫 升 水 開 勻 ， 搓 成 柔 軟 麵 糰 ， 分 開 搓 成 小 丸 子 。
2. 煲 滾 剩 餘 的 水 ， 加 入 桂 花 糖 煲 溶 。
3. 加 入 酒 釀 拌 勻 ， 放 入 湯 丸 煮 至 浮 面 便 可 。



Sweet rice ball soup in osmanthus flavour


Ingredients:
30g glutinous rice flour
3 tbsp preserved osmanthus
4 tbsp preserved wine rice
350ml water


Method:
1. Mix glutinous rice flour with 50 ml water. Knead into a soft dough. Divide into little balls.
2. Bring 300ml water to boil. Add preserved osmanthus to dissolve.
3. Stir in preserved wine rice. Put in rice balls and cook until floating on top of soup.