楊枝金露 Sweet Mango Soup

楊枝金露



材 料 ： 綠 西 米 2 湯 匙
　 　 　 鮮 茨 實 4 湯 匙
　 　 　 鮮 百 合 1 個
　 　 　 冰 糖 160 克
　 　 　 芒 果 1 個
　 　 　 鮮 奶 1 杯
　 　 　 水 1 杯
　 　 　 柚 肉 2 塊 （ 撕 細 ）



做 法 ：
1. 燒 水 加 入 西 米 煮 約 5 分 鐘 焗 透 沖 涼 水 。
2. 鮮 茨 實 煲 15 分 鐘 ， 百 合 煮 約 5 分 鐘 盛 起 待 凍 。
3. 糖 水 煮 滾 待 凍 。
4. 芒 果 起 半 個 切 粒 ， 剩 餘 與 糖 水 打 勻 。
5. 混 合 所 有 材 料 雪 凍 。
6. 吃 時 加 入 芒 果 粒 及 柚 肉 即 可 。



Sweet Mango Soup

Ingredients:
2 tbsp green sago
4 tbsp fresh gordon euryale
1 fresh lily bulb
160g rock sugar
1 mango
1 cup of water
2 slices pomelo flesh, trimmed


Method:
1. Bring water to boil, cook sago for 5 minutes. Cover for a while and rinse under running water.
2. Cook fresh gordon euryale for 15 minutes and lily bulb for 5 minutes alternatively. Take out and set aside.
3. Bring water and rock sugar to boil. Set aside.
4. Dice half mango, blend the other half water syrup.
5. Combine all ingredients and chill.
6. Add in mango dices and pomelo flesh and serve.