蘆薈栗茸露 Aloe Vera And Chestnut Puree

蘆薈栗茸露


材 料 ：
去 殼 鮮 栗 子 　 1 磅
蘆 薈 肉 　 50 克
水 　 4 碗
淡 奶 　 100 毫 升
冰 糖 　 適 量
粟 粉 　 1 湯 匙



做 法 ：
1. 蘆 薈 洗 淨 去 皮 ， 切 細 粒 ， 待 用 。
2. 栗 子 烚 熟 ， 去 毛 膜 ， 放 入 攪 拌 機 中 ， 加 水 充 分 攪 爛 成 栗 子 水 。
3. 栗 子 水 倒 入 煲 中 煮 滾 ， 加 冰 糖 慢 火 煲 至 糖 完 全 溶 解 ， 以 1 湯 匙 水 混 和 粟 粉 ， 慢 慢 注 入 煲 中 ， 拌 勻 至 略 稠 ， 熄 火 ， 加 入 蘆 薈 粒 ， 拌 入 淡 奶 便 成 香 滑 蘆 薈 栗 茸 露 。




Aloe Vera And Chestnut Puree


Ingredients:
1lb fresh chestnut, shelled
50g aloe vera
4 bowls water
100ml evaporated milk
Some rock sugar
1 tbsp corn starch

Method:
1. Rinse aloe vera. Cut off skin. Dice flesh.
2. Blanch chestnut to remove skin. Blend in an electrical blender with water to form puree.
3. Bring chestnut puree to boil. Add rock sugar. Simmer over low heat until sugar melted. Combine corn starch with 1 tbsp water, pur into puree, stir continuously until puree thickened. Turn off heat. Add in diced aloe vera. Stir in evaporateed milk and serve