甜辣意大利雲吞 Sweet And Spicy Tortellini

甜辣意大利雲吞


材 料 ： 意 大 利 雲 吞 125 克
　 　 　 番 茄 （ 去 皮 去 籽 切 粒 ） 4 個
　 　 　 蒜 茸 1 茶 匙
　 　 　 紫 蘇 1 茶 匙
　 　 　 甜 辣 醬 1 湯 匙
　 　 　 蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙
　 　 　 鹽 及 胡 椒 粉 適 量


做 法 ：
1. 雲 吞 置 大 鍋 滾 水 （ 加 少 許 鹽 及 橄 欖 油 ） 中 煮 十 分 鐘 ， 瀝 乾 待 用 。
2. 以 熱 油 爆 香 蒜 茸 及 醬 料 ， 下 番 茄 及 香 草 以 慢 火 煮 爛 後 拌 入 雲 吞 ， 並 以 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 即 成 。


烹 調 攻 略
在 番 茄 底 部 十 字 ， 放 滾 水 中 便 可 輕 易 去 皮


Sweet And Spicy Tortellini


Ingredients:
125g tortellini
4 peeled and seeds removed, diced
1 tsp minced garlic
1 tsp basil
1 tbsp sweet and spicy sauce
1 tbsp chilli sauce with garlic
pinch of salt and pepper


Method:
1. Cook tortellini in boiling water( with little salt and olive oil inside) for 10 minutes. Drain.
2. Heat oil. Saute minced garlic and other seasoning. Add tomatoes and herbs. Simmer over low heat to make sauce. Stir in tortellini. Season wtih salt and pepper to taste