薄荷青瓜凍湯 Mint and Cucumber Gazpacho

薄荷青瓜凍湯


材 料 ：
青 瓜 　 1 條
純 味 乳 酪 　 250 毫 升
脫 脂 鮮 奶 　 50 毫 升
薄 荷 葉 （ 切 碎 ） 　 2 湯 匙
蒜 茸 　 1 茶 匙
白 酒 　 2 湯 匙
脆 煙 肉 碎 　 少 許


調 味 ：
鹽 、 胡 椒 粉 　 適 量


做 法 ：
1. 薄 荷 葉 碎 分 別 置 於 6 格 冰 格 ， 加 入 適 量 的 冰 水 雪 成 薄 荷 冰 粒 。
2. 青 瓜 洗 淨 、 去 蒂 、 去 籽 ， 切 粗 粒 。
3. 將 青 瓜 粒 、 純 味 乳 酪 、 脫 脂 鮮 奶 、 薄 荷 冰 粒 、 蒜 茸 及 白 酒 置 攪 拌 機 中 攪 成 幼 滑 狀 ， 盛 起 冷 藏 ， 食 用 時 灑 上 脆 煙 肉 粒 便 成 。



Mint and Cucumber Gazpacho


Ingredients:
1 cucumber
250 ml plain yogurt
50 ml skimmed milk
2 mint leaves, chopped
1 tsp minced garlic
2 tbps white wine
some bacon chips


Seasoning:
Pinch of salt and pepper


Method:
1. Place chopped mint leaves and water into ice makers. Frozen to make mint ice cube.
2. Rinse cucumber. Cut stem off, scoop seeds out and cut into dices.
3. Put cucumber, plain yogurt, skimmed milk, mint ice cubes, minced garlic and white wine into an electrical blender. Blend into smoothies. Take out and keep cool. Sprinkle bacon chips on top before serving.