薯仔沙律 German Style Potato Salad

薯仔沙律


材 料 ：
馬 鈴 薯 1000 克
煙 肉 碎 3 片
洋 蔥 碎 200 克
麵 粉 40 克
糖 30 克
鹽 30 克
芥 末 醬 10 克
黑 胡 椒 碎 少 許
牛 油 20 克
水 200 克
醋 100 克



做 法 ：
1. 馬 鈴 薯 與 鹽 水 烚 約 30 分 鐘 ， 取 出 去 皮 ， 切 片 ， 備 用 。
2. 煙 肉 碎 、 洋 蔥 碎 在 炒 鍋 內 以 中 火 炒 香 。
3. 加 入 其 他 材 料 ， 攪 勻 ， 慢 火 煮 2 分 鐘 。
4. 淋 上 馬 鈴 薯 片 即 成 。



German Style Potato Salad

Ingredients:
1000g Potato
3 slices Bacon (minced)
200g Onion (minced)
40g Flour
30g Sugar
30g Salt
10g Mustard
Pinch of black pepper (grounded)
20g Butter
200g Water
100g Vinegar


Method:
1. Cook potato in salt water for 30 minutes. Peel, section and set aside.
2. Fragrant bacon, onion and flour in wok over medium fire.
3. Add to wok rest of the ingredients, mix well and cook for 2 minutes over slow fire.
4. Pour sauce over cooked potato. Serve hot