甜蜜肌雪羹 Cream of Papaya Soup with Lotus Seeds and Almond

甜蜜肌雪羹


材 料 ：
木 瓜 （ 小 ） 2 個
原 味 乳 酪 半 杯
杏 仁 25 克
蓮 子 乾 30 克
香 草 適 量
鹽 適 量
清 水 1 杯 半



做 法 ：
1. 先 將 蓮 子 及 杏 仁 用 攪 拌 機 打 碎 ， 備 用 。
2. 木 瓜 去 皮 去 內 瓤 起 肉 ， 壓 成 木 瓜 泥 。
3. 將 杏 仁 與 蓮 子 粉 用 清 水 煮 沸 ， 水 沸 後 慢 火 再 煮 35 分 鐘 。
4. 木 瓜 泥 ， 原 味 乳 酪 加 入 3 ， 再 煮 沸 ， 下 鹽 調 味 。
5. 最 後 將 香 草 切 碎 ， 灑 上 湯 面 便 可 。



Cream of Papaya Soup with Lotus Seeds and Almond


Ingredients:
2no Papaya (small)
1/2cup Yogurt (original flavour)
25g Almond
30g Dry Lotus Seeds
some Herbs
some Salt
1 1/2 Water


Method:
1. Blend well lotus seeds and almond, set aside.
2. Peel papaya, remove cavity then mash the flesh.
3. Mix almond and lotus seed powder with water, bring to boil. Switch to slow fire and cook for 35 minutes more.
4. Add mashed papaya and yogurt to 3, bring to boil, season with salt.
5. Sprinkle minced herbs over the soup, serve hot.