鮮蜆味噌湯 Clam And Miso Soup

鮮蜆味噌湯


材 料 ：
日 本 太 和 蜆 100 克
昆 布 （ 10 × 5cm ） 1 片
白 味 噌 2 湯 匙
水 2 杯


做 法 ：
1. 日 本 太 和 蜆 洗 擦 乾 淨 ， 放 入 浸 過 面 的 清 水 中 ， 讓 其 吐 沙 ； 昆 布 略 洗 ， 浸 軟 ， 連 同 兩 杯 水 ， 放 入 煲 中 ， 以 中 火 煲 至 微 滾 時 撈 起 昆 布 。
2. 放 入 日 本 太 和 蜆 煮 至 開 口 後 。
3. 加 入 味 噌 拌 勻 ， 滾 後 盛 碗 中 便 可



Clam And Miso Soup


Ingredients:
100g Japanese clams
1sea kelp, size 10 × 5cm
2 tbsp white miso
2 cups of water


Method:
1. Rinse and drain Japanese calms. Soak in clear water to let clams bring sands out. Rinse and soak sea kelp. Put into a pot and cook with 2 cups of water over medium heat until slightly boiling. Take kelp out.
2. Put in calms and cook until clams open.
3. Stir in white miso, bring to boil. Ready to serve.