百合雪梨冰糖燕窩

百合雪梨冰糖燕窩


材料

燕窩 5錢

百合　　　　２両

杞子　　　　３錢

雪梨　　　　２個

冰糖　　　　３両

清水　　　　適量




做法:

１．燕窩以清水浸透, 清燉45分鐘, 取出備用

２．百合浸一小時，用滾水煮３分鐘，隔水備用

３．雪梨去皮去芯切件

４．杞子洗淨備用

５．冰糖加清水煮至溶解, 過濾雜質留用

６．將所有材料（杞子，燕窩除外）放入燉盅內，燉１．５小時

７．加入杞子焗１０分鐘，後加燕窩即可