黃金南瓜糕

黃金南瓜糕


材料:

南瓜肉(刨絲) 400克

免治瘦肉 120克

熱水 400毫升

油 6湯匙

酒 少許

金華火腿(切絲) 少許

冬菇(浸軟切粒) 少許

乾蔥(切幼粒) 少許



豬肉醃料:

生抽 2茶匙

生粉 1茶匙

胡椒粉,麻油 少許



粉漿:

凍水 200毫升

粘米粉 150克

鹽,胡椒粉,雞粉 少許



做法:

1.豬肉調味.

2.用油6湯匙爆香乾蔥盛起,剩餘油份加入豬肉,冬菇,乾蔥,南瓜,大半份金華火腿炒熟,落少許酒,加入熱水,水滾後煮一分鐘熄火.

3.攪拌粉漿後加入材料內攪勻.

4.倒入已掃油的糕盤內,鋪上剩餘金華火腿,大火蒸40分鐘便可.