涼伴苦瓜

涼伴苦瓜


材 料 ：
苦 瓜 1/2 斤


配 料 ：
蝦 米 1 兩 、 蔥 切 白 絲 、 紅 椒 絲 適 量


調 味 ：
豆 瓣 醬 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 魚 露 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 。


做 法 ：
苦 瓜 切 絲 用 鹽 醃 片 刻 泡 沸 水 ， 不 要 太 腍 ， 撈 出 瀝 乾 ， 再 加 入 調 味 及 蝦 米 拌 勻 蔥 絲 、 紅 椒 絲 。