燕窩蓮子木瓜茸

燕窩蓮子木瓜茸


２－３人

材料

燕窩 5錢

小木瓜　　　１個

白蓮子　　　１両

雞蛋　　　　１隻

冰糖　　　　適量

清水　　　　５００毫升




做法:

１．燕窩以清水浸透, 清燉45分鐘, 取出備用

２．白蓮子以清水浸１小時，去芯洗淨，煲腍待用

３．木瓜去皮，一半攪成茸，一半切粒

４．冰糖加清水煮至溶解, 過濾雜質留用

５．雞蛋打勻

６．將所有材料（雞蛋除外）同煮２分鐘，加入燕窩煮沸，最後加蛋漿拌勻