吞拿魚有機雜菜沙律 Tuna And Organic Salad Green

吞拿魚有機雜菜沙律


材 料 ：
雞 蛋 1 隻
荷 蘭 BB 薯 4 隻
冰 鮮 吞 拿 魚 250 克
紫 洋 蔥 （ 小 ） 1 個
有 機 雜 菜 200 克
迷 你 番 茄 10 粒


調 味 ：
鹽 、 黑 椒 碎 各 少 許


沙 律 汁 ：
蘋 果 醋 3 湯 匙
黑 椒 碎 少 許
鹽 、 砂 糖 各 1/4 茶 匙
橄 欖 油 4 湯 匙


做 法 ：
1. 迷 你 番 茄 洗 淨 ， 去 蒂 ， 切 開 ； 洋 蔥 去 衣 切 成 圈 狀 ， 雜 菜 洗 淨 ， 瀝 水 ； 薯 仔 以 鹽 水 烚 熟 ； 蛋 烚 至 半 生 熟 。
2. 吞 拿 魚 預 先 以 調 味 醃 15 分 鐘 ， 燒 熱 少 許 橄 欖 油 煎 熟 。
3. 沙 律 汁 拌 勻 ， 與 雜 菜 混 合 ， 加 入 （ 1 ） 及 （ 2 ） 之 材 料 便 可



Tuna And Organic Salad Green

Ingredients:
1 egg
4 new potatoes
250g frozen tuna fish
1 red onion
200g organ salad green
10 cherry tomatoes


Seasoning:
Pinch of salt and black pepper


Sauce:
3 tbsp apple vinegar
Pinch of crushed black pepper
1/4 tsp each of salt and sugar
4 tbsp olive oil


Method:
1. Detach stems from cherry tomatoes, rinse and cut each into halves. Peel red onion and cut into circles. Rinse and drain salad green. Plunge new potatoes in boiling salted water. Parboil egg, remove shell.
2. Marinate tuna fish with salt and pepper for 15 minutes. Panfry with little olive oil until done.
3. Mix sauce and salad green well. Serve with cherry tomatoes, red onions, new potatoes, egg and tuna fish