煙三文魚薯餅 Smoked Salmon And Potato Gratin

煙三文魚薯餅


材 料 ： 薯 仔 1 個 約 150 克
　 　 　 蛋 3 隻
　 　 　 洋 蔥 半 個 （ 切 絲 ）
　 　 　 煙 三 文 魚 160 克
　 　 　 青 椒 粒 2 湯 匙

調 味 ： 鹽 少 許
　 　 　 黑 椒 1 茶 匙


做 法 ：
1. 薯 仔 去 皮 切 幼 絲 放 油 內 半 煎 炸 至 微 黃 盛 起 。
2. 雞 蛋 拂 勻 加 入 調 味 待 用 。
3. 燒 油 爆 香 洋 蔥 盛 起 ， 煙 三 文 魚 切 幼 條 與 蛋 液 混 合 加 入 已 煎 好 薯 絲 拌 勻 。
4. 燒 油 ， 用 湯 匙 逐 匙 放 在 煎 鑊 煎 至 兩 邊 金 黃 色 ， 即 可 供 食



Smoked Salmon And Potato Gratin

Ingredients:
1 potato, about 150g
3 eggs
1/2 onion, shredded
160g smoked salmon
2 tbsp green bell pepper, diced


Seasoning:
Pinch of salt
1 tsp black pepper


Method:
1. Peel and shred potato. Pan fry with plenty of oil until slightly yellow, lift out.
2. Whisk eggs. Season with salt and black pepper.
3. Sautee onion until fragrant, lift out. Cut smoked salmon into stripes, mix well with beaten egg and potato shreds.
4. Heat pan. Pan fry each spoonful of potato shreds mixtures with oil until golden on each side