剁椒蒸烏頭 Steam Grey Mullet with Sour Plump and Pepper

剁椒蒸烏頭


材 料 ：
烏 頭 魚 　 1 條
酸 梅 　 2 粒
剁 椒 　 1 湯 匙
蔥 　 1 條
芫 荽 　 1 條
薑 （ 切 絲 ） 　 2 片


調 味 ：
醬 油 　 1/2 湯 匙
糖 　 1 茶 匙
胡 椒 粉 　 少 許
麻 油 　 少 許


做 法 ：
1. 將 魚 洗 淨 抹 乾 待 用 。
2. 酸 梅 去 核 ， 與 剁 椒 及 薑 絲 混 合 ， 鋪 在 魚 上 隔 水 蒸 10 分 鐘 。
3. 最 後 灑 上 芫 荽 及 青 蔥 即 可 。



Steam Grey Mullet with Sour Plump and Pepper

Ingredients:
1 Grey Mullet
2 no Sour Plumps
1 tbsp Minced Pepper
1 stalk Spring Onion
1 stalk Parsley
2 slices Ginger


Seasoning:
1/2tbsp Soya Sauce
1tsp Sugar
Pinch of pepper and sesame oil


Method:
1. Wash and wipe dry grey mullet, set aside.
2. Deseed sour plumps, mix with minced pepper, spread on top of the fish, steam for 10 minutes.
3. Sprinkle parsley and spring onion, serve hot