芥末三文魚 Mustard Salmon

芥末三文魚


材 料 ：

三 文 魚 　 1 件 （ 約 320 克 ）
檸 檬 　 1 個
牛 油 　 1 小 塊
錫 紙 　 1 張
芫 荽 碎 　 1 湯 匙


調 味 ：
芥 末 醬 　 1 1/2 湯 匙
黃 糖 　 2 湯 匙
砂 糖 、 鹽 、 胡 椒 粉 各 少 許



做 法 ：
1. 三 文 魚 洗 淨 ， 抹 乾 水 分 。
2. 檸 檬 切 片 。
3. 將 三 文 魚 鋪 在 錫 紙 上 ， 撒 少 許 砂 糖 、 鹽 及 胡 椒 粉 ， 塗 上 芥 末 醬 ， 撒 上 黃 糖 。
4. 將 檸 檬 鋪 上 ， 淋 上 熱 溶 的 牛 油 。
5. 包 上 錫 紙 ， 放 平 底 鑊 焗 約 十 分 鐘 。
6. 灑 上 芫 荽 ， 即 可 。



Mustard Salmon

Ingredients:
320g Salmon
1 no Lemon
1 small piece Butter
1 sheet Tin Foil
1 tbsp Parsley (minced)


Seasoning:
11/2 tbsp Mustard
2 tbsp Brown Sugar
Pinch of Granulated Sugar, Pepper and Salt


Method:
1. Clean salmon, wipe dry excess water.
2. Slice lemon.
3. Spread salmon on top of tin foil, sprinkle over some granulated sugar, salt and pepper, brush on some Mustard, sprinkle some brown sugar.
4. Spread lemon slices on top of the fish, add melted butter.
5. Wrap up the tin foil, put in frying pan, bake for 10 minutes.
6. Sprinkle over minced parsley. serve hot.