香蕉龍脷卷 Fried Sole Fillet with Banana

香蕉龍脷卷


材 　 料 ： 急 凍 龍 脷 柳 2 塊
　 　 　 　 香 蕉 1/2 隻
　 　 　 　 咕 嚕 甜 酸 醬 3 湯 匙


醃 　 料 ： 鹽 少 許
　 　 　 　 胡 椒 粉 少 許


脆 漿 料 ： 自 發 粉 1/3 杯
　 　 　 　 水 1/4 杯
　 　 　 　 生 油 2 湯 匙
　 　 　 　 鹽 1/2 茶 匙


做 　 法 ：
1. 龍 脷 柳 解 凍 洗 淨 ， 抹 乾 後 用 醃 料 醃 5 分 鐘 ， 切 開 4 份 及 用 刀 背 壓 平 待 用 。 香 蕉 切 開 8 片 放 龍 脷 柳 面 ， 上 放 1/2 茶 匙 淘 大 咕 嚕 甜 酸 醬 後 捲 起 。
2. 自 發 粉 與 鹽 混 合 後 與 水 及 生 油 相 間 拌 勻 成 脆 漿 。 香 蕉 龍 脷 卷 蘸 脆 漿 後 置 熱 油 中 炸 熟 ， 以 咕 嚕 甜 酸 醬 伴 食



Fried Sole Fillet with Banana

Ingredients:
2 pcs frozen sole fillet
1/2 banana
3 tbsp sauce for sweet and sour pork

Marinade:
pinch of salt and pepper

Batter:
1/3 cup of self-raising flour
1/4 cup of water
2 tbsp oil
1/2 tsp salt

Method:
1. Thaw and rinse sole fillet. Wipe dry and marinate with salt and pepper for 5 minutes. Cut into 4 pieces and pat with the back of the chopper. Cut banana into 8 slices. Put sliced banana on sole fillet. Spread 1/2 tsp of sweet and sour pork sauce on. Roll up.
2. Combine self-raising flour with water and then oil. Sitr well to form smooth batter. Dip in sole and banana roll. Deep fry until golden. Serve with sauce for sweet and sour pork .