煙三文魚炒蛋 Fried Egg with Smoked Salmon

煙三文魚炒蛋



材 料 ：

雞 蛋 　 3 隻
煙 三 文 魚 　 120 克


調 味 ：
橄 欖 油 　 1 湯 匙
淡 忌 廉 　 125 毫 升
鹽 　 1/2 茶 匙
胡 椒 粉 　 少 許
醬 油 　 1 1/2 湯 匙
糖 　 1 茶 匙
麻 油 　 少 許
胡 椒 粉 　 少 許


做 法 ：
1. 將 雞 蛋 打 勻 ， 煙 三 文 魚 切 碎 。
2. 燒 熱 橄 欖 油 ， 加 入 蛋 液 。
3. 以 鑊 鏟 不 停 攪 拌 雞 蛋 至 半 凝 固 狀 態 。
4. 加 入 煙 三 文 魚 碎 。
5. 離 火 ， 加 入 淡 忌 廉 繼 續 攪 拌 。
6. 加 入 鹽 及 胡 椒 粉 即 可 上 碟 。


Fried Egg with Smoked Salmon


Ingredients:
3no Egg
120g Smoke Salmon
1tbsp Olive Oil
125ml Light cream
1/2tsp Salt
pinch of pepper


Method:
1. beat egg, dice smoked salmon.
2. heat olive oil, add egg mixture.
3. keep stirring till egg mixture half set.
4. add diced salmon.
5. seize fire, add light cream, keep stirring.
6. add salt and pepper, dish up