釀豬扒 Stuffed Pork Chops

釀豬扒


材 料 ：
豬 扒 　 200 克
罐 頭 粟 米 　 50 克
碎 芝 士 　 50 克
火 腿 粒 　 50 克
蜜 糖 　 1 湯 匙
鹽 及 胡 椒 粉 　 各 適 量

做 法 ：
1. 豬 扒 洗 淨 抹 乾 ， 從 邊 緣 向 骨 內 剖 開 成 袋 形 。
2. 豬 扒 內 外 以 鹽 及 胡 椒 粉 醃 勻 備 用 。
3. 火 腿 與 粟 米 粒 及 碎 芝 士 拌 勻 。
4. 釀 料 分 成 兩 份 ， 分 別 釀 入 每 片 豬 扒 內 ， 外 面 掃 上 蜜 糖 ， 然 後 放 入 焗 爐 以 180 ℃ 或 4 段 火 力 焗 20 分 鐘 即 成 。

揀 料 攻 略 ：
豬 扒 宜 選 厚 身 ， 一 邊 連 骨 ， 方 便 剖 開 成 袋 形



Stuffed Pork Chops

Ingredients:
200g pork chops
50g whole kernal corn
50g grated cheese
50g diced ham
1 tbsp honey
salt and pepper

Method:
1. Clean and wipe pork chops then make pocket in each chop by cutting from fat side almost to bone.
2. Season the chops and pockets with salt and pepper and leave aside.
3. Mix chopped ham, grated cheese and whole kernal corn well.
4. Divide stuffing into 2 portions and stuff the pork chops. Brush the top with honey. Place stuffed chops on a baking tray and put to bake at 180 ℃ or gas 4 for 20 mins.