味菜蒸肉餅 Steamed Minced Meat and Sweet Pickle

味菜蒸肉餅


材 料 ： 半 肥 瘦 豬 肉 240 克
　 　 　 味 菜 80 克
　 　 　 馬 蹄 2 粒
　 　 　 紅 椒 1 隻

調 味 ： 魚 露 1/2 湯 匙
　 　 　 糖 1 茶 匙
　 　 　 麻 油 少 許
　 　 　 胡 椒 粉 少 許
　 　 　 生 粉 1 茶 匙
　 　 　 水 2 茶 匙
　 　 　 油 1 茶 匙


做 法 ：
1. 豬 肉 剁 爛 ， 味 菜 洗 淨 切 碎 。
2. 馬 蹄 及 紅 椒 切 幼 粒 。
3. 將 所 有 材 料 放 大 碗 中 ， 加 入 調 味 攪 透 。
4. 將 攪 好 之 肉 餅 放 深 碟 中 ， 隔 水 蒸 約 10 分 鐘



Steamed Minced Meat and Sweet Pickle

Ingredients:
240g pork (separable lean and fat)
80g sweet pickle
2 water chestnut
1 chili pepper

Seasoning:
1/2 tbsp fish sauce
1 tsp sugar
Dash sesame oil
1 tsp tapioca starch
2 tsp water
1 tsp oil

Method:
1. Mince pork, wash and dice sweet pickle.
2. Dice water chestnut and chili pepper.
3. Mix all ingredients in a large bowl, stir in seasoning sauce.
4. Spread minced pork in a shallow heat-proof dish, steam for 10 minutes over high heat. Serve hot