梅菜肉碎蒸豆腐 Steam Tofu with Sweetened Preserved Flowering Cabbage

梅菜肉碎蒸豆腐


材 料 ：
布 包 豆 腐 2 塊
甜 梅 菜 80 克
碎 豬 肉 80 克
紅 椒 （ 切 粒 ） 1 隻
蔥 1 條

醃 料 ：
生 抽 1/2 茶 匙
糖 1/2 茶 匙
生 粉 1/4 茶 匙
水 1 茶 匙

調 味 ：
醬 油 1 茶 匙
糖 1 茶 匙



製 法 ：
1. 豆 腐 沖 洗 好 ， 吸 乾 水 分 ， 切 成 六 片 ， 放 於 碟 上 。
2. 燒 熱 鑊 ， 爆 炒 梅 菜 ， 加 入 調 味 盛 起 。
3. 碎 豬 肉 加 入 醃 料 ， 燒 油 爆 香 ， 與 梅 菜 混 合 ， 鋪 在 豆 腐 上 。
4. 隔 水 蒸 15 分 鐘 。
5. 最 後 加 入 紅 椒 粒 及 蔥 即 可 。



Steam Tofu with Sweetened Preserved Flowering Cabbage


Ingredients:
2 pcs wrapped tofu
80g sweetened preserved flowering cabbage
80g minced pork
1 chili pepper (diced)
1 stalk spring onion


Marinade:
1/2 tsp light soya sauce
1/2 tsp sugar
1/4 tsp tapioca starch
1 tsp water


Seasoning:
1tsp light soya sauce
1tsp sugar
Pinch of sesame oil


Method:
1. Wash tofu, wipe dry excess moisture, cut into 6 pieces, put on plate.
2. Heat wok, stir-fry preserved cabbage, add seasoning, dish up.
3. Marinate minced pork, heat oil and fragrant it. Then mix with preserved cabbage, lay the mixture on top of tofu.
4. Steam for 15 minutes.
5. Garnish with chili pepper and spring onion. Serve hot

麻 油 少 許