馬蹄蜜豆百合炒肉片 Satue pork with peas, lily bulb and water chestnut

馬蹄蜜豆百合炒肉片


材 料 ：
豬 肉 （ 切 片 ） 100 克
蜜 糖 豆 100 克
馬 蹄 （ 切 片 ） 6 粒
鮮 百 合 1 球
蒜 茸 1 粒
薑 絲 1 片


醃 料 ：
鹽 1/4 茶 匙
生 粉 1/2 茶 匙
生 抽 1 茶 匙
麻 油 1/4 茶 匙


調 味 ：
糖 1/4 茶 匙
生 粉 1 茶 匙
生 抽 1/2 茶 匙
冰 梅 醬 2 湯 匙
水 4 湯 匙


做 法 ：
1. 所 有 材 料 洗 淨 及 處 理 好 ， 豬 肉 用 醃 料 醃 20 分 鐘 。 調 味 料 預 先 混 合 好 。
2. 豬 肉 用 少 許 油 炒 片 刻 ， 盛 起 待 用 。 蜜 糖 豆 飛 水 。
3. 再 熱 鑊 加 少 許 油 ， 炒 香 薑 絲 蒜 茸 ， 爆 蜜 糖 豆 、 百 合 瓣 及 馬 蹄 續 炒 片 刻 ， 下 調 味 料 ， 煮 滾 後 加 豬 肉 炒 勻 上 碟 即 成 。



Satue pork with peas, lily bulb and water chestnut


Ingredients:
100g Sliced pork
100g Honey peas
6pcssliced water chestunut
1bulb Fresh Lily bulb
1 clove Minced garlic
1 slice shredded ginger


Marinade:
1/4 tsp salt
1/2 tsp cornflour
1 tsp soy sauce
1/4 tsp Sesame oil


Seasoning:
1/4 tsp Sugar
1 tsp cornflour
1/2 tsp soy sauce
2 Tbsp Plum sauce
4 Tbsp Water


Method:
1. Rinse all ingredients and process as instructed. Marinate pork for 20 minutes. Mix the seasoning in a small bowl.
2. Use a little oil saute the pork and dish up. Blanch the honey peas.
3. heat oil in wok again sweat ginger and garlice, stir fry honey peas, lily bulbs segments and water chestnut for a while. add the seasoning, boil and add pork. toss well to serve hot