香燒豬仔髀 Roasted Pork Shanks

香燒豬仔髀


材 料 ：
豬 肘 骨 　 1 磅

醃 料 ：
蔥 　 2 條
薑 　 1 安 士
洋 蔥 　 3 安 士
西 芹 　 3 安 士
甘 筍 　 3 安 士
紅 辣 粉 　 1/2 茶 匙
五 香 粉 　 1 茶 匙
白 蘭 地 　 2 茶 匙
鹽 　 1 茶 匙
糖 　 2 茶 匙
雞 粉 　 1 茶 匙
美 極 鮮 醬 油 　 2 茶 匙


做 法 ：
1. 將 蔥 、 薑 、 洋 蔥 、 西 芹 、 甘 筍 切 絲 。
2. 把 豬 仔 髀 連 醃 料 醃 24 小 時 。
3. 把 豬 仔 髀 煎 至 半 熟 及 金 黃 色 。
4. 然 後 放 於 預 熱 200 ℃ 的 焗 爐 中 焗 15 分 鐘 即 可 。
5. 可 拌 一 些 沙 律 菜 與 沙 律 汁 一 起 享 用 。



Roasted Pork Shanks

Ingredients:
1lbs Pork shanks

Marinade:
2 pieces Spring onion
1oz Ginger
3oz Onion
3oz Celery
3oz Carrot
1/2tsp Red pepper powder
1tsp Five spice powder
2tsp Brandy
1tsp Salt
2tsp Sugar
1tsp Chicken powder
2tsp Maggie sauce

Method:
1. Cut spring onion, onion, carrot, ginger and celery into strips.
2. Marinate pork shanks for 24 hours.
3. Pan fry pork shanks to half cooked and golden brown.
4. Bake in a pre-heat oven of 200 ℃ for 15 minutes.
5. Serve with mixed green salad and dressing.